Gastronomía / Cocina catalana

Cocina catalana

  • Escudella i carn d'olla

  • Gamba Roja

  • Paella de marisco

  • Pan con tomate

  • Judías con chipirones

  • All i oli

  • Coca de recapte

  • Panellets de piñones

Si hablamos de gastronomía en Barcelona, tenemos que hablar de la cocina Catalana. Catalunya es un paraíso gastronómico, donde la cocina catalana es una sabrosa mezcla de patrimonio, producto, territorio, tradición, creatividad, innovación… Todo ello, junto con un amor infinito a la cultura del buen comer hacen que descubrirla a través del paladar sea una opción muy atractiva.

El patrimonio gastronómico de Catalunya se remonta a la época medieval y todavía hoy se basa en el valor del producto y del territorio; ingredientes de proximidad y de temporada que reflejan la inmensa riqueza del paisaje catalán: el mar, la montaña, la huerta, los bosques… De esa tradición nacieron recetas que hoy en día son tan populares como escudella i carn d'olla o escalivada, por citar sólo dos de una lista de platos típicos que trasladan la riqueza de productos al plato. Productos que llegan diariamente a todos los mercados y son un elemento clave en la Dieta Mediterránea, declarada Patrimonio Intangible Cultural de la Humanidad por la UNESCO en 2010. Y a las exquisitas y variadas recetas tradicionales e históricas hay que sumar la cocina de autor creativa que ha puesto muchos de nuestros restaurantes en la vanguardia gastronómica mundial. Con todo este bagaje, no es de extrañar que Catalunya haya sido declarada en 2016 Región Europea de la Gastronomía.

¡Descubre la cocina catalana por ti mismo!