Yakumanka va néixer de la recerca del maridatge perfecte entre la cuina peruana i el millor producte de les costes ibèriques, seguint sempre la filosofia de Gastón Acurio i fidel al concepte de cebicheria popular del Perú. Un plaer amb sabor de mar. Yakumanka destaca pels seus peixos i mariscos frescos i de proximitat.