2024

El invierno en Catalunya tiene muchos atractivos, y uno de los más sabrosos es sin duda que llega la temporada de "calçots". Esta clase de cebollas es un manjar gastronómico que tiene su foco de producción en la zona del Camp de Tarragona pero que llega a todos los restaurantes del país. Comerlos es todo un ritual que incluye brasas, una teja como base para asar los calçots, papel de periódico y una salsa magnífica, llamada romesco, que tiene como ingredientes principales la avellana, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, los pimientos, el ajo y el tomate. Los calçots deben mojarse en dicha salsa y para no mancharse, los comensales suelen colgarse grandes baberos que contribuyen al lado festivo y lúdico de una calçotada. En Barcelona y sus alrededores hay muchos restaurantes y bodegas que los incluyen en sus cartas y actividades:

Masia Mas Rabell. Calçotada entre viñedos: 3, 10, 17 y 24 de febrero, y 2 de marzo.
Celler Can Roda. Calçotada i carne a la brasa en la bodega: 11 y 18 de febrero.
Alta Alella. Taller de poda y calçotada: 17 de febrero.
Mussol Casp. Menú calçotada.
Can Travi Nou. Menú calçotada.
Can Cortada. Menú calçotada.