Modelat pel passat a elBulli, el xef Albert Raurich va obrir juntament amb Tamae Imachi el restaurant Dos Palillos, on la tapa adquireix la categoria d'alta gastronomia. La proposta de Dos Palillos es basa en la cuina creativa de dues cultures diferents, Àsia i Espanya, que utilitzen palillos xinesos per menjar.