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Els OblidatsGastronomie et Vins
18/05/2017 - 29/06/2017

Le Musée maritime de Barcelone vous propose un cycle de dîners revendiquant la valeur culinaire de poissons peu connus. Chaque dîner aura pour protagoniste une espèce de poisson pêchée au large de nos côtes mais rarement présente sur nos marchés. Les raisons sont nombreuses : la présence d'arêtes ou le fait de ne pas savoir comment les préparer, etc. Nous remettrons au goût du jour des recettes de la cuisine traditionnelle des pêcheurs qui sont les véritables connaisseurs de la valeur culinaire de ces espèces rarement servies sur nos tables.

Les espèces qui pourront être dégustées sont la bròtola (un colin méconnu), la raie, la moixina (une petite espèce de requin, et pour conclure le cycle, une dégustation d'encornet rouge et de gamba blanche. Le menu sera accompagné d'une présentation de poissons sélectionnés, avec un tirage au sort parmi les participants d'un panier de poissons frais et de proximité, courtoisie de La Platjeta.

18/5 - La Moixina.
29/6 - Encornet rouge et gamba blanche.

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