Qué hacer / Agenda / Gastronomía y Vinos / Los Olvidados

Los OlvidadosGastronomía y Vinos
18/05/2017 - 29/06/2017

El Museu Marítim de Barcelona os propone un ciclo de cenas dedicadas al pescado para reivindicar el valor culinario de pescados poco conocidos. Cada cena tendrá como protagonista una especie de pescado capturado en nuestro litoral, pero que no es habitual en nuestros mercado. Los motivos son diversos: quizás por tener muchas espinas, por no saber como cocinarlos, etc. Se recuperaran recetas de la cocina marinera de los pescadores, que sí son conocedores del valor culinario de estas especies, que no suelen llegar a nuestros platos.

Las especies que se podrán degustar serán la brótola (una merluza desconocido), la raya, la bocanegra (una pequeña especie de tiburón), y para cerrar el ciclo, una degustación de canana y gamba blanca. El menú irá acompañado de una presentación de pescado seleccionado y se sorteará entre los asistentes una cesta de pescado fresco y de proximidad, gentileza de La Platjeta.

18/5 - La Bocanegra.
29/6 - Canana y gamba blanca.

También os puede interesar