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Sapiens. Comprender para crearExposiciones y actividades
16/11/2016 - 31/05/2017

De todo el mundo es conocido el potencial creativo y genial de Ferran Adrià. En la actualidad, junto con el equipo de elBulliLab, está trabajando en la elaboración de una metodología, llamada Sapiens, que permite analizar, ordenar y, en consecuencia, comprender una serie de proyectos relacionados con la educación, la empresa o la innovación.
Sapiens también se está aplicando para estudiar la restauración gastronómica, para tratar de entender los procesos que intervienen en ella y para ver cómo se ordenan sus elementos constitutivos. Esta exposición, la primera que se hace sobre Sapiens, utiliza una elaboración tan emblemática, y aparentemente tan sencilla, como el pan con tomate para abordar la realidad compleja y plural de todo este proceso.

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