Restaurants

El vermut com a beguda és un vi macerat en herbes que es pren d'aperitiu. Aquí hem seleccionat una ruta per cellers de tota la vida i alguns de recent creació en què podreu gaudir com un autòcton.

Les places, sobretot a Barcelona, són un punt de trobada, un epicentre urbà i el termòmetre exacte de l'estat d'ànim dels habitants. Passar un diumenge de plaça en plaça pot ser una gran manera de descobrir la ciutat.

Barcelona és moltes Barcelones, i un dels exemples més clars és el barri de Sant Andreu. Allunyat del centre, aquest districte, però, posseeix tota l'essència catalana: llocs pintorescos, història, establiments centenaris i equipaments futuristes es barregen de forma harmònica. Visiteu-lo i sentiu-vos barcelonins d'una manera autèntica.

A més de connectar dos dels districtes més cool de la ciutat, el passeig de Sant Joan s'ha posat últimament de moda entre els barcelonins. Perfectament remodelat per passejar-hi a peu o amb bicicleta, el tram entre els carrers València i Casp i els voltants s'ha convertit en epicentre de bars i restaurants interessants, botigues amb encant i establiments sorprenents.

Si pregunteu a qualsevol barceloní quin és el millor invent català de tots els temps és molt possible que nou de cada deu responguin: "el pa amb tomàquet!". Més que una senzilla recepta, una tècnica culinària o un costum, el gest d'untar el tomàquet en el pa, és un senyal d'identitat catalana.

Com ja hem esmentat a Restaurants amb història i Les cinc joies amagades del Raval, Barcelona està plena de bars i restaurants on la història roman congelada. Us en recomanem d'altres per si us ve de gust fugir del present per aterrar en el passat, si més no per molt poc temps.

No és casualitat que Poble-sec hagi tingut diferents noms i sobrenoms durant els últims anys. Es podria dir que és un dels barris més canalles de Barcelona. No és d'estranyar que la gent més moderna i cool de la ciutat estigui emigrant als seus carrers. Conegut, a la dècada dels quaranta, com la petita París, aquest genuí barri de Barcelona regentava una marabunta de diversió i apogeu cultural en els seus famosos cabarets, teatres, sales de concerts i bars.

La cocteleria es pot comparar a la música simfònica, perquè tota barreja obtingui l'harmonia perfecta cal ser molt precís. No val barrejar per barrejar, cal fer-ho amb un rigor matemàtic i amb un coneixement profund. Si voleu endinsar-vos en els santuaris més clàssics de la ciutat, seguiu llegint, col·loqueu-vos a la barra i contempleu com els uniformats coctelers fan màgia en els seus laboratoris.

En tot just menys de cinc anys, aquest curiós invent anomenat gintònic ha conquistat les barres de Barcelona. Tant és així que han proliferat les ampolles de ginebra a les vitrines dels bars, omplint les prestatgeries amb ampolles d'orígens i destil·lacions tan diferents com les combinacions que podreu trobar en els milers de bars especialitzats en servir-la.

Si alguna cosa té Barcelona és una oferta gastronòmica per a tots els gustos i butxaques. Llocs per viatjar en el temps i descobrir alguns dels fogons on es va començar a cuinar el que avui coneixem com la cuina catalana.