Què fer / Agenda / Gastronomia i Vins / Els Oblidats

Els OblidatsGastronomia i Vins
18/05/2017 - 29/06/2017

El Museu Marítim de Barcelona us proposa un cicle de sopars dedicats al peix per reivindicar el valor culinari de peixos poc coneguts. Cada sopar tindrà com a protagonista una espècie de peix pescat al nostre litoral, però que no és habitual de trobar als mercats. Els motius són diversos: potser té moltes espines, no sabem com cuinar-los, etc. Es recuperaran receptes de la cuina marinera dels pescadors, que sí que són coneixedors del valor culinari d'aquestes espècies, que no solen arribar als nostres plats.

Les espècies que es podran degustar seran la bròtola (un lluç desconegut), la rajada, la moixina (una petita espècie de tauró, i per tancar el cicle, una degustació de canana, pota i gamba blanca. El menú anirà acompanyat d'una presentació del peix seleccionat i se sortejarà entre els assistents una cistella de peix fresc i de proximitat, gentilesa de La Platjeta.

18/5 - La Moixina.
29/6 - Canana i gamba blanca.

També us pot interessar