La col·lecció permanent del Museu de Ceràmica presenta les obres més significatives de ceràmica espanyola que sobresurten per la seva singularitat i valor artístic. Aquest patrimoni ceràmic és fruit de la preservació de les restes arqueològiques i del col·leccionisme de la societat civil.  Destaquen les peces medievals del període almohade,  les produccions mudèjars-d'Aragó, Catalunya i València,  la pisa hispano-morisca de Paterna i Manises, les vaixelles i rajoles policromes del Segle d'Or, els exemplars d'època rococó de l'Alcorà i les creacions dels artistes contemporanis.

Gràcies a la riquesa de les seves col·leccions, el Museu de Ceràmica compta amb reconeixement i prestigi internacional i és considerat un centre de referència per a l'estudi de la ceràmica tradicional i contemporània.  Al marge de la col·lecció permanent, els visitants especialitzats com a arqueòlegs, museòlegs, ceramòlegs, antiquaris, col·leccionistes i d'altres poden visitar les reserves per estudiar el material procedent d'excavacions i consultar els arxius i la biblioteca.