La colección permanente del Museo de Cerámica presenta las obras más significativas de cerámica española; aquellas que sobresalen por su singularidad y su valor artístico. Este patrimonio cerámico es fruto de la preservación de restos arqueológicos y del coleccionismo de la sociedad civil. Destacan las piezas medievales del período almohade, las producciones mudéjares de Aragón, Catalunya y Valencia, la loza hispano-morisca de Paterna y Manises, las vajillas y baldosas policromas del Siglo de Oro, los ejemplares de la época rococó del Corán y las creaciones de los artistas contemporáneos.

Gracias a la riqueza de sus colecciones, el Museo de Cerámica cuenta con reconocimiento y prestigio internacional, y está considerado un centro de referencia para el estudio de la cerámica tradicional y contemporánea. Además de la colección permanente, los visitantes especializados (arqueólogos, museólogos, ceramistas, anticuarios, coleccionistas y otros), pueden visitar las reservas para estudiar el material procedente de excavaciones, así como consultar los archivos y la biblioteca.